Не знаю, как я раньше жил без этих плагинов…

Да нормально жил, но утомлялся точно больше. Не скажу даже вот так сразу, какой из них полезней. Остановлюсь на каждом чуть подробней.
RoboPOJOGenerator
Пожалуй, всё же — генератор классов POJO из JSON.

Копипастишь прямо из документации — ВЖУХ! И ни фига! Сначала надо засунуть в insomnia (ну или postman, или http клиент в идее — кому что привычней) и проверить, что json не кривой. Зато потом — магия срабатывает в полный рост.
Все эти тысячи полей, вложенных структур — уже не надо сидеть, уныло создавая и перенося руками. Чуть подправить там да сям разные мелочи в конце.
POJO to JSON
Обратный генератор POJO в JSON пригождается реже, но когда пригождается — очень удобен.

Он может набить json случайными данными с нужными типами. Дальше можно сразу сунуть готовый json в запрос, или скинуть на обсуждение.
Теперь это в прошлом —
копирование полей по одному из документации в DTO и сочинение примеров запросов.
Слава роботам!